Başlangıçta sadece küçük bir şekerci dükkanı iken; şu anda en son teknolojiyle tüm üretim makine ve donanımı yenilenen KOSKA, üretim kapasitesini ve ürün kalitesini daha da arttırarak helva, tahin, pekmez, reçel, bal, lokum, kağıt helva, krokan, pişmaniye, kakaolu fındık kreması ve geleneksel Türk tatlıları üretiminin yanısıra, kurduğu tam teşekküllü ve modern laboratuarda gıda mühendislerinin yoğun emekleri sonucunda, bir çok yeni ürünleri Türk gıda piyasasına kazandırmıştır.
Kuruluşundan bu yana kalite geleneğinden ödün vermeyen ve 2000 yılında ISO 9002 Kalite Belgesini, 2002 yılında da HACCP hijyen sertifikasını , 2008 yılında da ISO 9000 kalite belgelerinin en son versiyonu olan ISO 22.000 belgesini, BRC Belgesini, Kosher Sertifikasını (hayvansal ürün kullanılmadığına ve çok kapsamlı hijyen üretim yapıldığına dair Israil ve Amerika’dan alınan Kalite belgesi ) , İngiltere Vejeteryan derneğinden kalite sertifikası, son olarakta Orta doğu ve körfez ülkelerinde ürünlerin satılmasına yardımcı olan Helal sertifikasını almaya hak kazanan KOSKA, kalite ve lezzetin yanısıra üretimin tüm aşamalarında hijyen koşulların sağlanmasını en önemli unsurlardan biri olarak algılamaktadır. Fabrikanın tüm bölümleri, çalışanlar ve ürünleri en yüksek hijyen standardına (HACCP) uygundur.
