Blog

Tarih Seçiniz


3.05.2016

Tahinden Gelen Hücresel Mucize

Balkondaki ev yapımı turşu bidonu, annenizin yaptığı ev yoğurdu, cam şişede günlük sütler gibi birçok eski alışkanlık artık sadece anılarımızı süslüyor. Masada hep hazır bulunan tahin ve pekmez karışımı da çocukluğumuzun en tatlı anıları arasında yer alıyor. Sunum şekli değişse de tahin ve pekmezin günlük hayatımıza kattığı lezzet hala değişmedi. Yıllardır pekmez ile veya kendi başına sos olarak tükettiğimiz tahinin faydalarını ne kadar iyi biliyoruz?

Tahinin faydaları sizi şaşırtmaya yetecek kadar çok. En çok tüketilen geleneksel lezzetlerden tahini bir süper yiyecek olarak tanımlamak yanlış olmazdı. Tahin, susam tohumlarının sırasıyla kabuklarının soyulması, yıkanması, kavrulması ve ezilmesiyle ortaya çıkan doğal bir lezzettir. Ortaya çıkan akışkan madde, farklı lezzetlerle karıştırılmaya uygun bir kıvama sahip. Tahini kırmızı etten salatalara kadar bir çok yemekte sos olarak kullanabileceğinizi biliyor muydunuz?

Tahin geniş bir kültür haritasında yer edinmiş sayılı gıdalar arasında yer alıyor. Japonya, Çin, Kore, İran, Yunanistan ve komşularında tahin çok uzun zamandır tüketiliyor. Her kültürde tüketim şekli farklı olsa da tahinin faydaları her insan için vazgeçilmez olmasına yetiyor. 

 

Tahinin Faydaları Nelerdir?

Kansere Karşı Etkili

Tahinin faydalarından biri de ölümcül hastalıklar arasında en yaygın görülen kansere karşı koruyu etki sağlamasıdır. Susam yağı, fitik asit adı verilen organik bir madde içerir. Fitik asidin kanserin gelişimini engelleyici etkiye sahip olduğu söylenmektedir. Ayrıca susam yağında yüksek miktarda bulunan magnezyum mineralinin kolorektal kanser riskini azalttığı iddia edilmektedir.

 

Protein Kaynağı

Her susam tohumunun yaklaşık %20 kadarının proteinden oluştuğu söyleniyor.  Susamdan üretilen tahin yüksek oranda protein içeriyor. Vücudumuzun yapı taşlarından protein en kıymetli besin maddeleri arasında yer alıyor. Tahin, vejeteryanlar için de harika bir protein deposu sunuyor.

 

Cilt Güzelliği

Susam, bol miktarda çinko içeriyor. Çinko minerali, cildinizi yenileyen ve sağlıklı tutan kolajen maddesinin üretiminde aktif rol oynuyor. Derinizin esnek kalmasını sağlayan çinko, hasarlı dokuları onararak yaşlanma etkilerine karşı mücadele ediyor.

 

Diyabeti Önler

Tahinde bulunan magnezyum mineralinin diyabete karşı etkili olduğu söyleniyor. NCBI resmi sitesinde yer verilen bir araştırmada susam yağının, tip 2 diyabet hastalarının kullandığı bazı ilaçların etkinliğini güçlendirdiği iddia ediliyor.

 

Kalp ve Damar Sağlını Korur

Tahinin içindeki susam yağı bol miktarda çoklu doymamış yağ asidi içerir. Bu yağ asitleri kalp ve damar sağlığı için tüketilen en faydalı besinler arasında yer alır. Doymamış yağ asitleri kolesterol seviyesinin yükselmesini önlerken damar sağlığınızı korur. Özellikle ailesinde kalp ve damar rahatsızlıkları görülenlerin düzenli tahin tüketmesi kalp krizine koruma sağlayabilir.

 

Kemik Gelişimi

Süper gıda tahinin faydaları iskelet yapımıza kadar etki ediyor. Susam yağındaki çinko, bakır ve kalsiyum kemik gelişiminde önemli bir yere sahip. Bakır kireçlenmeyi önlerken kalsiyum kemik yapısını güçlendiriyor. Özellikle kadınlarda oldukça yaygın olan kemik erimesine (osteoporoz) önlem olarak tahin tüketebilirsiniz. American Journal of Clinical Nutrition’da yayınlanan bir araştırmaya göre kemik mineral yoğunluğu ve kandaki çinko eksikliği arasında bir bağ olduğu iddia ediliyor.

 

Sağlıklı Saçlar

Susam yağının saç dökülmesine iyi geldiği düşünülüyor. Geleneksel olarak saç bakımında kullanılan susam yağının özellikle saç derisini beslediğine inanılıyor. Tahinin içinde bol miktarda bulunan B vitamininin hücreleri yenileyerek saçların daha parlak olmasına neden olduğu söyleniyor.

 

Radyasyona Karşı DNA Koruması

Tahinin faydalarını anlatırken süper yiyecek tanımını kullanmanın abartı olmadığı belirtmemiz gerekiyor. Hayvanlar üzerinde yapılan bir araştırmaya göre, susam yağının radyasyona dayalı DNA bozulmasına karşı koruma sağladığına dair güçlü bulgular bulunuyor.

 

Anksiyete ve Strese Karşı Etkili

Susam yağında tirosin adında bir amino asit bulunuyor. Tirosin amino asidinin mutluluk hormonu olarak da bilinen seratoninin salgılanmasında aktif rol oynadığı düşünülüyor. Seratonin anksiyete ve stresi bastırırken fiziksel acıya karşı direnç sağlıyor.

 

Diş Sağlığı

Asırlar önce diş ve ağız sağlığı için bitkisel yağların kullanıldığını biliyor muydunuz? Her sabah 1 kaşık susam yağıyla ağzınızı çalkalamak dişleri beyazlatmaya ve bakterileri öldürmeye yardımcı olabilir.

 

Dolaşım Sistemi ve Metabolizmaya Etkisi

Tahinde bol miktarda bulunan bakır minerali kırmızı kan hücrelerinin oluşmasında rol oynuyor. Düzenli olarak tahin tüketmek kan hücrelerinin sağlıklı gelişmesine yardımcı oluyor.

 

Detoks Etkisi

Tahin metiyonin adında bir amino asit içerir. Metiyonin maddesinin karaciğer faaliyetlerini arttırarak vücuttaki zararlı maddelerin atılmasını hızlandırdığına inanılıyor.

 

Çocukluğumuzdan beri mutfakların değişmez misafiri tahinin bu kadar çok faydası olduğunu biliyor muydunuz? Koska’nın sunduğu organik ve glutensiz tahin çeşitleri hiçbir koruyucu katkı maddesi veya kimyasal madde içermez. %100 susamdan elde edilen Koska tahin ile susam mucizesinin en doğal halini ailenize güvenle yedirebilirsiniz.

Etiketler :

Paylaş:

 

Online Mağaza

100 yılı aşkın tecrübesi ile nice nesilleri büyüten Koska ürünlerine online mağazamızdan ulaşabilirsiniz.

 

ALIŞVERİŞE BAŞLA