Yeni bir yıla girmenin en güzel tarafı özenle hazırlanmış bir yılbaşı menüsünü afiyetle yemek belki de. Ev sahiplerinin konuklarının hem gözlerine hem damaklarına hitap etmek istediği bu gecede 2018’i evde karşılamaya karar verenler için birbirinden lezzetli yemeklerden oluşan bir menü hazırlamak için bazı öneriler…
Başlangıçlar
Humus
Malzemeler;
Yapılışı;
Nohutları ayıklayın ve haşlayın ve sonra nohutların kabuklarını tek tek ayıklayın. Haşlanmış nohut, Koska tahin, sarımsak, taze sıkılmış limon suyu, su, zeytinyağı, kimyon ve tuzu blender yardımıyla krema kıvamını alana kadar karıştırın. Üzerini zeytinyağı ve kırmızı biberle süsleyerek servise hazırlayın.
Malzemeler,
Yapılışı;
Kabukları soyulmuş ve tuzlu suda bekletilmiş patlıcanları önce yumurtaya bulayın, sonra un, galeta unu, tuz ve karabiber karışımına batırarak kızgın yağda kızartın. Dilerseniz üzerine sarımsaklı yoğurt karışımı ile dilerseniz sade bir şekilde servis edebilirsiniz.
Malzemeler,
Yapılışı;
Tavuğu içerisine 1 adet soğan, yarım limon suyu ve karabiber ekleyerek orta ateşte pişirin. Daha sonra haşlanmış olan tavuğu sudan çıkartarak didikleyin. Sosu için rendelediğiniz 3 adet sarımsak, ceviz içi, bayat ekmek içleri, sıvı yağ, karabiber ve bir çay kaşığı tuzu rondo da kıvamlı bir sos haline gelene kadar karıştırın. Hazırladığınız sosu haşlanmış tavukla buluşturduktan sonra dilerseniz üzerini bir tutam dereotu ve pul biberle ya da cevizle süsleyebilirsiniz.
Malzemeler,
Yapılışı;
Sarımsaklı yoğurt hazırlandıktan sonra kerevizler kararmaması için hızlıca yoğurdun içerisine rendelenir. Cevizler, iri parçalar halinde yoğurtlu karışımın içine ilave edilir. Hazır olan yoğurtlu kereviz, ortadan ikiye bölünerek içleri oyulmuş olan portakalların üzerine eklenerek servis edilir. Dilerseniz üzerini maydanoz ya da dereotu ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Malzemeler,
Yapılışı;
Orta ateşteki yağda rendelediğiniz sarımsağı ve salçayı kavurun. Küp küp doğradığınız domatesleri de ilave ederek bu işleme devam edin. 5 dakika kadar sonra 1.5 lt suyu tencereye ilave ederek kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sora 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra önceden yıkanmış taze naneyi ilave ederek blender dan geçirin. Servis ederken dilerseniz üzerine rendelenmiş kaşar ilave edebilirsiniz.
Malzemeler,
Yapılışı;
Etleri, soğanları ve biberleri jülyen doğradıktan sonra derin bir tavada hafif bir zeytinyağı nda soteleyin. Isıya dayanıklı bir porselen kap ya da güvecin içinde tereyağını erittikten sonra sotelenmiş olan malzemelerinizi yerleştirin. Daha sonra lavaşları üzerine kapatıp yemeğin buharında ısınmalarını bekleyin. Son olarak ocaktan yemeği alıp muhteşem kokular eşliğinde yılbaşında afiyetle yiyin. Dilerseniz yanında yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz.
Malzemeler,
Yapılışı;
Fırını 180 derecede ısıtın. Patatesleri yuvarlak halkalar halinde ince ince doğrayın ve derin bir kaba alın. Üzerine krema, karabiber, tuz ve kekiği ekleyerek kabın içinde harmanlayın.
Malzemeler,
Yapılışı;
Pirinci nişastası çıkana kadar yıkadıktan sonra tuzlu ılık suda yarım saat bekletin. Arpa şehriyeyi yağda kavurduktan sonra pirinç tereyağ ve tuz ekleyip kavurun. Daha sonra 1.5 su bardağı suyu tencereye ekleyip kısık ateşte 10-12 dakika pişirin. Pilav suyunu çektikten sonra üzerine havlu kağıt koyarak demlenmeye bırakın. Dilerseniz servis ederken üzerine karamelize soğan ve maydanoz ekleyerek pilavınızı yıl başı sofranıza yakışır şekilde süsleyebilirsiniz.
Malzemeler,
Yapılışı;
Derin bir tencereye bal kabaklarını yerleştirin. Kabakların üzerine 2 su bardağı toz şekerini dökün ve bak kabaklarının sulanmasını bekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte bal kabakları yumuşayana kadar pişirin ve bu işlemin ardından bal kabaklarını geniş bir kaba alarak üzerine bir fırça yardımıyla Koska Pekmez sürün. 180 derece fırında 20 dakika pişirin ve daha sonra soğumaya bırakın. Servis ederken üzerine kaymak, Koska Tahin ve ceviz ekleyin.
Şimdiden afiyet olsun.
Online Mağaza
100 yılı aşkın tecrübesi ile nice nesilleri büyüten Koska ürünlerine online mağazamızdan ulaşabilirsiniz.
ALIŞVERİŞE BAŞLA